Budín de banana, sin huevo
- Marisa
- 13 abr 2022
- 1 Min. de lectura
Una masa húmeda, suave, aromática, para cualquier momento del día. Para el desayuno, la merienda y hasta como postre con una cucharada de helado o dulce de leche.
Falta la presencia del huevo... pero, sin embargo, tiene muy buena textura.



Ingredientes:
2 bananas maduras
1 manzana
1 taza de harina de arroz
1/2 taza de fécula de mandioca
3 cucharadas grandes de leche en polvo
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
4 cucharadas soperas de aceite
1 y 1/2 pocillo de azúcar orgánico
Preparación:
Pelar la manzana, quitarle el centro y rallarla grueso
Pelar las bananas y aplastarlas con un tenedor.
Colocar ambas frutas en un bowl y mezlar agregando el aceite.
Aparte, en otro recipiente, colocar los ingredientes secos, la harina, la fécula, el bicarbonato, la leche en polvo y el azúcar. Integrar bien y agregar a las frutas de a poco, mezclando bien.
Enmantecar y enharinar un molde para budín, de 30cm.
Colocar la preparación y llevar a un horno precalentado a 160º, por 25-30 minutos.

"Somos amor en esencia, sólo falta la conciencia de ello."
Gustavo Estrada Luque

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