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Budín de banana, sin huevo

  • Marisa
  • 13 abr 2022
  • 1 Min. de lectura

Una masa húmeda, suave, aromática, para cualquier momento del día. Para el desayuno, la merienda y hasta como postre con una cucharada de helado o dulce de leche.

Falta la presencia del huevo... pero, sin embargo, tiene muy buena textura.







Ingredientes:

2 bananas maduras

1 manzana

1 taza de harina de arroz

1/2 taza de fécula de mandioca

3 cucharadas grandes de leche en polvo

1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

4 cucharadas soperas de aceite

1 y 1/2 pocillo de azúcar orgánico

Preparación:

Pelar la manzana, quitarle el centro y rallarla grueso

Pelar las bananas y aplastarlas con un tenedor.

Colocar ambas frutas en un bowl y mezlar agregando el aceite.

Aparte, en otro recipiente, colocar los ingredientes secos, la harina, la fécula, el bicarbonato, la leche en polvo y el azúcar. Integrar bien y agregar a las frutas de a poco, mezclando bien.

Enmantecar y enharinar un molde para budín, de 30cm.

Colocar la preparación y llevar a un horno precalentado a 160º, por 25-30 minutos.


"Somos amor en esencia, sólo falta la conciencia de ello."

Gustavo Estrada Luque







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