Pizza de arroz y brócoli

Una receta súper fácil, que nos saca de apuros, nutritiva y balanceada.

El arroz como excelente cereal, el brócoli un súper vegetal con calcio, fósforo, magnesio y zinc y la proteína del queso se unen para crear un efecto visual atractivo, un sabor delicado y una fuente de energía.

Ingredientes: Para 4 porciones

Para una pizzera pequeña, de 24cm.

3 tazas de arroz cocido y suelto, el que más te guste.

3 huevos

1 brócoli pequeño

2 cucharadas de aceite

100g de queso mozzarella rallado grueso

Condimento: a gusto ( perejil – orégano - provenzal)

Preparación:

Lavar bien el brócoli, separar las florcitas y cocinarlas al vapor durante 15 a 20 minutos según el tamaño. Reservar.

Colocar en un bowl las 3 tazas de arroz cocido y agregar los huevos, mezclar bien. Se puede condimentar con una cucharadita de la aromática preferida.

Aceitar y enharinar una pizzera chica, de 24cm., acomodar sobre ella el arroz, presionando parejo.

Llevar a horno moderado a fuerte por 15 minutos.

Retirar del horno, acomodar sobre el arroz las flores de brócoli. Agregar el queso mozzarella rallado grueso. Rociar con un hilo de aceite la superficie.

Llevar de nuevo al horno para gratinar, que se derrita el queso, y quede de rechupete. Aprox. 5 minutos.

Servir caliente.

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"Ninguno de nosotros es tan inteligente como todos nosotros juntos."

Ken Blanchard

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