Rosca navideña con cerezas y chips de chocolate
- Marisa
- 21 dic 2020
- 2 Min. de lectura
Qué hay más lindo que compartir lo que más nos gusta con quienes más queremos?
Llegan las fiestas y queremos agasajar a nuestra familia y amigos con algo especial...
Esta rosca combina dos ingredientes favoritos: las cerezas y el chocolate.
Con sólo verlos podemos imaginar la exquisita combinación !!!



Ingredientes:
300g de harinas, mitad de harina de arroz y mitad de fécula de mandioca.
1 sobre de levadura seca (10g)
1 cucharada sopera de cacao amargo apto
1 cucharadita de canela
1 pocillo de azúcar orgánico (75g)
1 cucharada sopera de miel
2 huevos
6 cucharadas soperas de aceite
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 barritas de chocolate picado grueso
110g de cerezas al marrasquino (un frasquito chico)
Agua tibia o licor, cantidad necesaria.
Glasé:
3/4 de taza de azúcar blanco molida finita con procesadora o licuadora
una cucaradita de jugo de limón

Preparación:
Colocar la levadura en un recipiente con una cucharadita de azúcar y un poco de agua tibia. Dejer fermentar 15 minutos en un lugar tibo, preferentemente tapado.
Tamizar las harinas con el cacao y la canela. Agregar el azúcar, mezclar. Hacer un hueco en el centro y colocar allí los húmedos: los huevos, la vainilla y el aceite. Integrar desde el centro hacia los bordes. Agregar de a poco agua tibia o licor para lograr una mezcla suave, ni muy líquida ni muy seca ( un pocillo, aproximadamente).
Agregar el chocolate picado y las cerezas escurridas, cortadas en 4 partes. Mezclar bien.
Reservar 9 cerezas para decorar partidas a la mitad.
Enmantecar y enharinar un molde savarín de 24cm.
Colocar en él la preparación y llevarlo a un horno moderado, precalenado, por 25 - 30 minutos.
Desmoldar sobre una rejilla y cubrir con el glasé, preparado mezclando el azúcar molida con el jugo de limón.
Decorar con las mitades de cerezas reservadas y un poco de chocolate picado.
Listo para sorprender y disfrutar las fiestas con dulzura y amor!!!

"El amor es lo único que crece cuando se reparte"
Antoine de Saint-Exupéry

Comments