Twister de vainilla y chocolate

Marisa
10 sept 2021
2 Min. de lectura

Galletitas de vainilla... o galletitas de chocolate? Por qué no las dos juntas?

Una buena combinación que resume dos clásicos sabores en galletitas.

Para divertirnos armando estas twister, unos torbellinos de dulzura que tientan a toda la familia.

Ingredientes:

Masa de vainilla:

1 taza y 1/2 de harinas ( mitad arroz y mitad mandioca)

1 huevo

3 cucharadas grandes de aceite de girasol

1 pocillo de azúcar (75g.)

1 cucharadita de escencia de vainilla

2 cucharadas soperas de leche en polvo

1 cucharadita al ras de polvo de hornear

1 pizca de sal

Masa de chocolate:

1 taza y 1/2 de harinas (mitad arroz y mitad mandioca)

1 huevo

3 cucharadas de aceite de girasol

1 pocillo de azúcar (75g.)

2 cucharadas soperas de cacao amargo libre de gluten

2 cucharadas soperas de leche en polvo

1 cucharadita al ras de polvo de hornear

1 pizca de sal.

Preparación:

Tenemos que armar las dos masas en distintos bowls .

Para ambas, primero mezclar los secos y luego incorporar los húmedos. Unir sin amasar. Rectificar con unas gotas de agua si faltara humedad para unir la masa. Tienen que quedar lisas para poder estirarlas.

Dejarlas descansar en la heladera por 20 minutos.

Pasado ese tiempo, estirar con palote, por separado, sobre un nylon (para facilitar el enrollado). Darles forma de rectángulo.

Colocar la masa de chocolate sobre la de vainilla y con la ayuda del nylon, enrollar las dos juntas. LLevar el rollo envuelto al freezer por 15 minutos, rotándolo de vez en cuando para que quede redondo y no se aplane.

Apoyar el rollo sobre una madera y con un cuchillo filoso cortar las galletitas de 1/2 cm. aproximadamente.

Acomodarlas en una placa para horno, enmantecada y enharinada.

LLevarlas a un horno moderado, precalentado, y cocinar por 15 a 20 minutos.